Натуральні та концентровані фруктові пюре з зерняткових фруктів використовуються в різноманітних готових харчових продуктах, таких як смузі, змішані соки, нектари, дитяче харчування, джеми, фруктові заготовки та начинки для тіста, йогурту та морозива.
Пюре суттєво відрізняється від соків, оскільки на всіх стадіях обробки використовується м’якоть із високою в’язкістю, що є складним завданням для обладнання, що використовується. Ми пропонуємо комплексне обладнання для переробки фруктів, починаючи від сортувальних конвеєрів і закінчуючи пульперами та лініями наповнення, — це саме те, що вам потрібно для переробки зерняткових фруктів у високоякісне пюре, незалежно від того, працюєте ви з яблуками, грушами чи айвою.
Щоб підготувати зерняткові фрукти, їх треба подрібнити в дрібне пюре, яке пропускають через фінішний розшарувач і перетворюють до рідкого пюре без насіння, шкірки та волокон.
Щоб максимізувати ефективність целюлозного варіння, целюлозне варіння здійснюється в подвійні етапи. На цьому етапі в пюре може змішатися повітря, тому воно має пройти через деаератор, щоб зберегти колір і смак свіжих фруктів. Пюре можна гомогенізувати для підвищення в’язкості.
Наші рішення для обробки фруктів гарантують, що зерняткове фруктове пюре обробляється якомога дбайливіше, щоб отримати максимум і найкраще з фруктів.
ТЕХНОЛОГИЧНА СХЕМА ПЕРЕРОБКИ ТА РОЗЛИВУ ЗЕРНЯТКОВИХ ФРУКТІВ НА ПЮРЕ
