Виробництво ягідних соків користується підвищеним попитом завдяки користі та властивостям плодів для здоров’я, а також супутній технології соку.
У виробництві ягідного соку екстракція зі свіжих або заморожених фруктів може бути виконана шляхом холодного або гарячого пресування за допомогою пневматичного преса, який притискає фруктове пюре до перфорованих дренажних каналів циліндра за один або кілька циклів для досягнення оптимальної пропускної здатності та врожаю. При холодному віджимі отриманий сік має світлий колір і ніжний смак; однак при гарячому віджимі сік, оброблений ферментами, має насичений колір і сильніший смак.
Незалежно від того, наскільки складним є ваш виробничий процес або підприємство, наші спеціалісти тісно співпрацюють із замовниками, щоб розробити оптимальне рішення для кожного етапу обробки.
ТЕХНОЛОГИЧНА СХЕМА ПЕРЕРОБКИ ТА РОЗЛИВУ ЯГІДНОГО СОКУ
