Постійне збільшення споживання бурякового та морквяного соку завдяки його користі для здоров’я та властивостям призвело до значного вдосконалення обладнання для обробки.
Обладнання для обробки овочів, спеціально розроблене для виробництва бурякового та морквяного соку, виконує всі етапи обробки з максимальною ефективністю, забезпечуючи швидке та безпечне поводження з чутливою сировиною для досягнення досконалості продукту.
При виробництві буряково-морквяного соку необхідна комплексна мийка, оскільки разом із продуктом може транспортуватися велика кількість бруду та каміння.
Вимиті і очищені буряк і морква перед подачею на лінію термічної обробки проходять через молоткову дробарку. Оскільки свіжий сік згортається під час нагрівання, для розм’якшення коренеплодів і досягнення максимального виходу під час пневматичного пресування необхідно бланшувати, після чого відбувається гомогенізація для отримання соку, придатного для змішування з різними фруктовими напоями та іншими продуктами.
Незалежно від того, наскільки складним є ваш виробничий процес або підприємство, наші спеціалісти тісно співпрацюють із замовниками, щоб розробити оптимальне рішення для кожного етапу обробки.
ТЕХНОЛОГИЧНА СХЕМА ПЕРЕРОБКИ ТА РОЗЛИВУ БУРЯКОВО-МОРКВЯНОГО СОКУ
