Апарат перегінний АД-3 є апаратом комбінованого типу. Призначений для виробництва дистиляту для ракії та коньяку за двома технологічними схемами: одинарної перегонки та подвійної (Шарантської) перегонки.
При подвійній дистиляції проводять дві дистиляції – спочатку вина, а отриманий сирий дистилят переганяють в дистилят переважно для високоякісного коньяку.
У варіанті одноразової перегонки високоалкогольний дистилят отримують одноразовою загрузкою, для чого включається додаткова зміцнювальна колона, яка в залежності від обраного способу перегонки включається і вимикається через байпасне з’єднання. Процес є періодичним фракційним з виділенням трьох фракцій – основної (естеральдегідної), середньої (дистилятної) і кінцевої (крапельної).
ХАРАКТЕРИСТИКА:
Сировина – виноматеріали, зброджені каші плодів, зернове сусло, пікети та інші суспензії.
Корисні об’єми – від 150 до 10 000 літрів.
Кількість тарілок у зміцнюючої колони – від 4 до 8шт.
Міцність дистиляту – 28-32 об. %, або 62-75 об. %
Опалення – на вогнище, насичена пара або газ.
Матеріал виготовлення – мідь Cu 99.99
Стандартне виконання – контрольно-вимірювальні прилади, регулятор тиску пари, автоматичне охолодження дистиляту (для апаратів об’ємом понад 400 л).
Додаткові опції – система утилізації тепла (підігрівачі вина з корисним об’ємом від 1000 до 10000 л.), комп’ютерна візуалізація, контроль та управління процесами.